RAPEBLOSSOMS FRITTER 菜の花のフリット トマト&ミント ソース
菜の花を購入した・・・・お浸し、辛し和え、マヨ和え、味噌汁にどうぞ。とかって書いてある。お浸しかあ~~おいしそうだな~。よし、半分をお浸し、半分はフリットにしよう!添えてあるのはトマト、ガーリック&ミントのソースだよ!これはうまい!
アメリカにはFOOD NETWORK という一日中食べ物のことばかり放送してるチャンネルがある。そのTVの常連スターシェフ・Mario はよく
Baby vegetables=子野菜 や Vegetable flower=野菜の花
をフリットにしていたのを思い出した・・・・カボチャの花とかズッキーニの小さいのとか、である。
だから、菜の花もフリットにしたらおいしいに違いない!
って言うか・・・日本にだって立派な 菜の花の天プラ があるじゃないか!!!別に珍しい物でもないか・・・・
BATTER
バターとはコロモのことである
3/4 cup--------小麦粉
1/2 tsp--------塩
3/4 cup--------ビール
6~8本-----------菜の花
・小麦粉と塩を振るいにかけて、ビールと混ぜる
・菜の花をコロモにくぐらせてフライする。
::::残ったビールは揚げ物が終わってから飲みましょう!!危ないからね:::::
TOAMTO MINT SAUCE
1/2 -----------トマト
2 -------------ガーリック
適量-----------ミント
2 TBSP-------サラダ油
少々------------塩、コショウ
・トマト 8mm角
・ミント みじん切り
・ガーリックをスライスして、サラダ油を熱し、少し焦げるまでフライする
・全部を混ぜる!
by homary-ongramercy
| 2006-01-31 11:20
| APPETIZER & SIDE