Rugelach ユダヤのお菓子 ルジェラチ
ユダヤ人口の多い、ニューヨークのデリやストアーにはこのルジェラチが必ず置いてありました・・・・袋入りのもの、パックに入った物などがありました。
ニューヨークにはユダヤの食べ物がたくさんあったのです。そういえば、ベーグルもそうだし、コーンド・ビーフなんかもそう・・・・
さて、このお菓子、ただの巻き菓子なのですが、クリームチーズを練りこむのがルジェラチの特徴です。それとバターがたっぷり入ってます。だから、柔らかくてリッチなコクがあるのです。2個ぐらい食べると相当の満足感が得られ、血糖値もグ~っと上がってリラックス?できるのです。
これは実は年末に焼いて写真を撮っておいたものです。
ひまわりの種入りとクランベリー入りの2種類です。
by homary-ongramercy
| 2006-01-05 11:20
| BAKING & SWEETS