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UNION-BAR

★ニューヨーク流クッキング★ベーキング★思い出★毎日アメリカンIN TOKYO★  homaryのFOOD&DRINKブログ
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Pasta with Tomato and Basil
Pasta with Tomato and Basil_e0067538_23174189.jpg

このパスタ、なんていうシェイプだっけ?袋を捨てちゃったから、わからなくなってしまった。
プラムトマトとバジル・・・・シンプルでおいしい!
夏だから、ちょっとだけ塩を多めに加えてつくるのである。暑い時期には塩分が多少多く使われた料理のほうが体が喜ぶのである。

暑いから、この辺で。
# by homary-ongramercy | 2007-08-10 23:23 | LIGHT DISH
Whole wheat Couscous Salad ホールウィート・クスクス
Whole wheat Couscous Salad ホールウィート・クスクス_e0067538_10383684.jpg

前にもらった全粒粉クスクスを発見!
サラダにして食べよう・・・・

味のポイントはブラックオリーブ・・・種つきのまま瓶入りで売られているグリーク産やイタリア産などのオリーブは独特のフルーティー風味と濃厚な香りがあるのである!


そしてパセリやレモンを大量に投入して食べるとおいしいのである。

暑いから・・・・この辺で。
# by homary-ongramercy | 2007-08-10 10:46 | SALAD
Recipes Preparing for up coming class
Recipes Preparing for up coming class_e0067538_264739.jpgあ~暑いわね~
この暑さの中、朝から材料を仕込んで料理を作って写真を撮ったりして、疲れたわ~
料理の写真はなるべく午前中に撮らないと、きれいに仕上がらないのだ!






数日前にステーキ肉を焼いたばかりなのに、また焼いたのである。しかし、今日のはイタリアンシーズニングをまぶした味で、very nice!
ふふ、今度のNY料理会が楽しみだわ~。


Recipes Preparing for up coming class_e0067538_273353.jpgRecipes Preparing for up coming class_e0067538_2263423.jpg
# by homary-ongramercy | 2007-08-07 02:29 | PREPARATION
Chuck Steak with Grilled Peaches
Chuck Steak with Grilled Peaches_e0067538_23583226.jpg

チャックステーキ肉を買ってきた。
柔らかいのだけど、肉らしい弾力があり、しっかりした味付けにぴったりの部分である。たぶん首か腕の付け根の近くあたりの部位である。

特製のオリジナル Steak rub spice mix をたっぷりとまぶしてステーキだ~
そして、ピーチ!両面に焦げ目をつけてトロンとさせて、添えてみたわ~
# by homary-ongramercy | 2007-08-05 00:15
ウ・ウォ~~~すごい
ウ・ウォ~~~すごい_e0067538_11581744.jpg
ウ・ウォ~~~すごい_e0067538_11583958.jpg はい、これはなんでしょう?
 ネンド細工だと思った人~~~
 ハズレ。
 これは食べ物でした~~。

またIphone写真が送られてきた。す・す・すごい。こういうの久しぶりに見たわ。これ、どこのケーキ屋か書いてなかったけど、たぶん3rd Ave と28thのところのケーキ屋さんの写真ではないだろうか!?
 こんなことで驚いちゃダメね・・・アメリカじゃこういうのあたり前だもんね!よく見ると可愛いじゃない!でも、こういう物ばかりがフォーカスされるから、日本では「アメリカにうまい物は無い」なんて言われたりするんだろうけどね。しかし、「むかっ」「じゃあ貴方はどこの国の何がおいしいって言うわけ!どういう理由で!」と言いたくなる。

ここより↓下、私の考え方の偏りがみられますので悪しからずご了承くださいませ
マンハッタンには数多くのレストランがあり、人気の店や一流店には素晴らしいメニューがあり、それはもう洗練されたヴィジュアルもテクスチャーもテイストも素晴らしい一皿とサービスに感動することができるのである。
ヴィレッジのコーヒーショップでもおいしい素朴なお菓子にめぐり会えるし、豊富で手ごろなフルーツや乳製品やベーキンググッズを買ってきて、自分でお菓子作りも楽しめる。料理やお菓子のレシピ本も日本とは比べ物にならないくらいたくさんの種類がある。裸のまま積み上げられた野菜や果物、量り売りのナッツやグレイン、グローサリーストアーの売り物の商品の上にゴロ~ンと寝転がっている猫の姿に、気のいいレジのオッチャンなど、アメリカの食を取り巻く環境は緩くて心地良いものだった気がするなぁ~。

ジャンクもソフィスティケートもコンテンポラリーも混在し、それをいつも楽しむ人がいたアメリカの食文化はある意味 「豊か」 だったなぁ~と思う。
あ、ちなみにNYのグローサリーストアーや花屋はネズミ退治のために猫を飼っているところが多かった。
# by homary-ongramercy | 2007-08-02 12:40 | 食・物・事・想い

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