マカロニチーズを作った。
久しぶりに料理?の更新だわ。
レッドチェダーチーズとピザ用のチーズをミックスして、わりと軽めのチーズソースをからめて高温のオーブンで焼き付けて出来上がり!
シメジを刻んで加えてみたら(写真じゃわからないけど、結構入れた)、ちょっとイマイチな感じになってしまったのである。なんかよくあるキノコクリームシチューみたいな味になっちゃったの・・・
やっぱりマカロニチーズはチーズがド~ン!と主張している感じじゃないとだめね!余計な野菜を加えると普通のグラタンになってしまうということが判明、今度はチーズだけで作ってみるわ!
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by homary-ongramercy
| 2008-10-25 00:01
| APPETIZER & SIDE
こんにちは・・・・
ご無沙汰しております。
もっと早くにお知らせすればよかったのですが・・・私は手際の悪い女なのよね・・・だから、何かやり始めると他のことができなくなってしまうのである。
実は私、homary の焼き菓子の本「ビスコッティ・バー・ニューヨークチーズケーキ」(仮タイトル)が2009年1月に文化出版局さんより出版されることになりました。
これも今まで私の料理&お菓子を応援してくださった皆さんのお陰と、心より感謝しております!ありがとうございます。
私の大好きなビスコッティやブラウニーそしてアメリカン・スウィーツ満載の本です!先日、それはそれは沢山のお菓子を数日間かけて焼き、撮影を終えました!フォトグラファーは料理写真でご活躍されている日置武晴さんです!
何事もひとつずつじゃないとこなせない私は、ここ数ヶ月焼き菓子のことで頭がいっぱいになってしまい、ブログの更新、料理会の開催などが、まったくできないでおりました。お問い合わせをいただいた皆さん、こちらのページを訪れてくださった皆さんには申し訳なく思っております。
今後とも、皆さんの温かいご支援、お言葉を大切に頑張って行きたいと思っております。よろしくお願いいたします。
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by homary-ongramercy
| 2008-10-24 23:47
| 食・物・事・想い
季節は秋!濃い焼き菓子がおいしくなる季節に突入ね。
私は濃厚なチョコレートのクッキーが大好き。中途半端なチョコ入りとかじゃなくて、チョ~・チョコレートのね!それも柔らかいのね!
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by homary-ongramercy
| 2008-09-18 22:53
| BAKING & SWEETS
なんだか、最近、こんなのばかり・・・・
簡単で、ビールやワインにピッタリだしね。
オニオンを茶色くなるまでソテーして、バゲットと合わせただけ!
今週木曜日の朝時間.jpに載るから、レシピ参考にしてね!
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by homary-ongramercy
| 2008-08-19 16:11
| SOUP & SNACK
桃のグリル!トロッとして、糖分が焦げてキャラメルのような味に!
高価な桃を焼くなんて~~と思うかもしれないけど、これがおいしいのよ!
そして、ホームメイド・バニラアイスクリーム!
今回は気合を入れてバニラビーンズをたっぷり!本格的でしょ~
そして分量の2/3をクリームで作成・・・・・でも、これがちょっとtoo muchだった。クリーミーすぎてイマイチ食感になってしまった。
やはり、私は牛乳で作るアイスクリームが好き!
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by homary-ongramercy
| 2008-08-19 16:06
| BAKING & SWEETS