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Garden pasta ガーデンパスタ
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ふふっ、ちょっと恥ずかしいけどGarden Pasta なんて名前をつけてしまったわぁ。
昨日見つけた黄色ニンジンとオレンジのニンジンとトマトとタイム・・・・<庭の菜園から採ってきた野菜でパスタ!>のイメージであります。正確に言えばスーパーマーケット・パスタなんだけどね。

なんだか、黄色のニンジンって味が薄いみたい・・・。どちらかといえばサラダにした方がいいのかも。
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by homary-ongramercy | 2007-02-25 22:23 | LIGHT DISH
Honey braised Yellow&Orange carrot 黄色&オレンジ色 ニンジン
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黄色のニンジンを発見!買ってみたわ!
普通のオレンジ色のニンジンと一緒に軽く煮込んでみたらこういう風になりました
ピカピカ、ツヤツヤに仕上がりました。

e0067538_2055533.jpgマスタードシードとバター、それにハチミツをスプーンに一杯加えて甘味を加えました。
このハチミツ シチリア産なんだって!ものすごくネ~ットリしていて味が深いの。だからほんの少しだけ加えときました。
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by homary-ongramercy | 2007-02-25 21:14 | APPETIZER & SIDE
桜色
ふふっ、一足早く桜色にしてみたわ!
今年は3月中旬から東京の桜が咲いてしまうらしいわねぇ~。でもほんとかなあ?3月に雪!なんでこともあったりして・・・・そういえば、私、最近なるべくレジ袋をもらわないようにしている。だから何!って感じですが、まあ、小さな心がけのつもり
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by homary-ongramercy | 2007-02-25 00:22 | 食・物・事・想い
Carrot cake キャロットケーキ
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NY料理の会。。。。デザートはコレです。
シットリ柔らかくて シナモンが香るキャロットケーキです。サワークリームのFrosting=フロスティングがトロ~ンと口の中で絡まって絶妙のおいしさなのです。

NY時代 : キャロットケーキはどこにでも売っていた。丸いケーキ型で、表面が甘いサワークリームで覆ってあり、上にマジパンで作ったミニ・ニンジンがのっかているのである。どこで見てもこのタイプで見た目はキュートなのだけど地味で目立たない存在で、自分で買ったことは1度しかないのである。「キャロットケーキ…フン、特においしくもない・・・」ぐらいに思っていた。
なぜか東京に住んでいる今、キャロットケーキは感激の食べ物である!本当に感動のおいしいさなのである!
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by homary-ongramercy | 2007-02-24 22:28 | BAKING & SWEETS
CARIBBEAN SPICED PORK カリビアン スパイスドポーク、ミント&パイナップル
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おいしそうでしょ~
今日のNY料理の会で作ったの~!

常夏の楽園の島々・・・・
・カリブ風にクセのある何種類ものスパイスをミックスして豚肉にまぶしてローストしました。
・パイナップルとミントのレリッシュを添えて、
・カリカリのクリスピーオニオンをド~ンとのっけてできあがり~!

なんだか手の込んだお料理にみえるでしょ?それぞれのパートは実はすごく簡単なのです。
3つの簡単料理を順番に積み上げてこんな風にしてみました。

しかし、NY料理の会で「なぜカリブ?」
いろんな人種が住めば、食文化も多国籍になるものですよね!NYは世界中の食がミックスされた街だったのです。。。だから当然、カリブや中南米の食文化もあってあたり前なのです。
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by homary-ongramercy | 2007-02-24 22:02 | MAIN DISH
Mojito モヒート
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カリビアンなカクテル!モヒート!
ミントとライムを潰してラムをミックスした爽快な踊りだしたくなるような?味のお酒です。


シェーカーにミントの葉をたっぷりと
グラニュー糖を加え
すりこぎでマッシュ
ざく切りのライムを加えてさらにマッシュ
ラムをそそぎ、アイスをいれて、Shake Shake Shake♪ Shake Shake Shake♪
グラスにそそいで、ソーダ水を足して、It's ready★

そういえば、しばらくぶりの更新です。。。。
風邪気味でこの一週間はだるくてお料理という感じではなかったのですが、本日復活いたしました!今日はNY料理クラスの日!スパイシーなCaribbean pork にあわせてMojitoをいただきました~!
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by homary-ongramercy | 2007-02-24 21:49 | BAR
Tuna Jalapeno malt ツナ ハラペーニョ メルト
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ツナ缶とハラペーニョソースを混ぜてチーズをのせて溶かしたサンドイッチです。
これは簡単めちゃウマでした!横にあるのはポテトサラダ、コレも簡単。ジャガイモを皮付きのまま茹でて、ピーマンとニンジン、マヨ、S&Pと混ぜただけ!とってもアメリカンだわぁ~

 実は昨日作ったもの・・・・最近、忙しくてブログを更新する時間がないのです。だからこうして今日まとめて更新しています。
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by homary-ongramercy | 2007-02-17 21:10 | LIGHT DISH
Wild Snapper seviche
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天然鯛のセヴィーチェ!南米風の生魚のマリネです。
一昨日 のお料理です。

天然物の鯛をマリネにしちゃうのはちょっともったいない感じもしたけど。。。。しちゃった。
おいしい塩とライムとコリアンダーが決めてのマリネです。
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by homary-ongramercy | 2007-02-17 20:51 | APPETIZER & SIDE
Guacamole グァカモーレ
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私の大大大好きなguacamole アボカドのディップです

今日はNY料理を楽しむ会でした。
それでこのグアカモーレ!メキシコを代表するウマイ食べ物、アボカドのディッピングソースなのですが、スパイシーでクリーミィーでコーンチップスに付けて食べ始めると止まらないのであります。

 日本で売られているドリトスやナチョスは濃い味付きのもしかありませんが、味の付けてないトルティーヤ(コーンチップス)チップスにはグアカモーレやトマトサルサ、その他サルサソースが欠かせません!
アメリカ人のホームパーティーやテレビの前に欠かせないのがこのチップス&ディッピングソースなのです!
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by homary-ongramercy | 2007-02-17 20:43 | SOUP & SNACK
Bhindi masala オクラ・マサラ
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bhindi masala だよ~。
オクラのカレー炒めみたいなものです!

e0067538_19545525.jpg友達のMRAちゃんがハワイでのお土産をくれました!
Arora creationsというインディアンスパイス・ミックスです。
野菜などにこのスパイスを混ぜるだけで「本物」ができあがってしまう・・・という便利調味料のようです。しかも、オーガニック寄りの雰囲気のある商品のようです・・・・。

思い出すなぁ~・・・、Manhattanにはインド街が2箇所あったの。私が住んでたAptから近かった28thstのミニ・インド街にカレーのテイクアウトをできるお店があって、よくカレーのセットをたべていた・・・スパイスたっぷりでおいしかったなあ。
もちろんオクラのカレーもあったなぁ。
 私はインドには行ったことがないから、もちろんインドの本場のカレーは知らない、でもインド移民が多いNYのカレー屋さんのカレーは本物であることは確か!日本のカレーはその中にニンジン、タマネギ、肉、リンゴ、ポテトなどたっぷり具沢山なのですが、インドのカレーは単品カレーが多い気がする。オクラカレー、豆カレー、カリフラワーのカレー、チキンカレー、などでそれらを2~3品並べてナンやバスマッティライスと一緒に食べた思い出が・・・・・よみがえって来たぁ~!
(あ、もちろん単品カレーといえどもタマネギやガーリックなどの香味野菜などは加えてあります)
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by homary-ongramercy | 2007-02-17 20:29 | LIGHT DISH

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