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Curried Eggplant  自家製カレー粉味!焼きナス
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実家のナス!
・・・夏の太陽を浴びて濃厚ツヤピカ黒紫に成長したナス!おいしいのはあたりまえだよね!

ナスを見ていたら、カレー味にしてみたくなった・・・
いま、あたしんちにはカレー粉が何種類かある。でも、みんな辛いのばかり。辛いとナスの風味が消えてしまう。じゃあ、作るしかないな・・・・ということでスパイスをミックスしてオリジナルのマイルド・カレー粉を作ってみたわ。インドよりも中東よりの味かな。
味がしっかりしてるから、肉を使わなくてもOK,スパイスはベジタリアンにはなくてはならないわね(ニワカ・ベジタリアンである)

端っこの赤茶色の物は ナツメヤシ!Dates、デーツである。これもカレーをまぶしてアクセントに。
デーツはもともと中東あたりのものらしい。
たぶん、クレオパトラやツタンカーメン大王も食べていたに違いない
017.gifしかし、USでもよく見かけた。特にご老人が持ち歩いていて、バスの中や、公園のベンチで鞄のなかからデーツを取り出してモグモグと食べていたのを思い出す・・・・・体に良いのだろうか!?
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by homary-ongramercy | 2008-07-27 00:14 | APPETIZER & SIDE
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