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Leek snd Tomato soup
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スーパーでLeekを見つけた!ちょっと細めだけど3本で¥298だった。珍しいわりにお値打ちである。
普通のスーパーにリークが売ってるなんて珍しい。この辺だとガイジン用スーパーNISSINぐらいでしか見かけないのに・・・

リークはネギである。しかし一枚一枚の層に厚みがあって食べ応えがある。層の間に砂や土がめり込んでいてそれを洗い落とすのが厄介なのである、でも流水でよく洗い流して、包丁で切る時のザクザクという感触がいい感じなのである。
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NYのマーケットだとリークはドテッと積んで売ってあった。太くてしっかりしていておいしかったな。
よく、スープにしたり、柔らかく煮込んだりして食べていたなぁ・・・・

あ、あしたはLeek omelet にしよう!
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by homary-ongramercy | 2008-02-02 10:20 | SOUP & SNACK
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