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lemon poppyseeds pancakes レモン・ポピー パンケーキ
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なんと簡単!レモン&ポピー
といえばマフィンやパウンドケーキにするのが普通だけど、パンケーキにしてみた!
ホットケーキミックスにレモンゼストとレモンジュースとポピーシードを加えて焼いてみたの~。
プチプチ食感でさわやかでおいしいです。

日本で ポピー=ケシの実 といえば断然アンパンだけどアメリカだとレモンなのです!う~ん、どっちも大好き!ケシの実が口の中でアンコと混ざる感触も大好きだし、レモンの酸味に混じってポピーがプチュっとつぶれる感じも大好き!
 あっ、そうだ!!レモンを柚子に替えて ”柚子ポピーあんぱん” とかってのはどうなんだろう?たまには和風のお菓子も焼いてみた~い。。。

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添えてあるのはサツマイモ!オリーブオイルをまぶして、軽くローストしてアプリコットマーマレードで和えたもの。
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by homary-ongramercy | 2006-12-02 01:56 | BRUNCH
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