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Four Grain Salad 4種グレイン・サラダ
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4種類の穀物を使ってモリモリのサラダ!main dish salad です。サラダだけでお腹がいっぱいになる丼いっぱい!ビッグポーションのサラダなのです。

使ったのは
・黒もち米
・もちあわ
・押し麦
・蕎麦

ぶちぶちした食感が食欲をそそります。
味付けのポイントは 上質のオリーブオイル・・・・ほんとうにおいしいextra virgin olive oil は塩やコショウをいれなくてもいいくらい豊かな味と香りがあります・・・。


そういえば:今もあるのかなぁ~ NYのヴィレッジに il bucco というレストランがあった。アンティークショップをそのままレストランにしてしまったお店で、ストリートから見るとここにレストランがあるなんて想像できないような感じ、なんとも古めかしい内装と雰囲気でイタリアン-地中海の料理を楽しむことができるのでした・・・・そしてil buccoで出されるグリーク産のオリーブオイルに打ちのめされた思いでがあるな・・。ほんとうにおいしい First cold pressed EVOO を口にして私は感激したのでありました。パンにたっぷり浸みこませて口の中に入れると、はじけるようにクリスプなグリーンの風味、なのにジュワ~っと溶けるようにまろやかな舌触り!
    ~~~素敵なレストランだったなぁ~~~
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by homary-ongramercy | 2006-10-25 13:57 | SALAD
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