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Cream of Spinach
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Cream of spinach クリームオブ・スピナッチ ほうれん草のクリーミーなスープのことだよ!
アメリカではクリームやミルクを使ったスープをクリームオブ・・・・・ナントカ、という場合が多いです。Cream of spinach はすごくポピュラーな家庭料理です。手作りしたり、手軽な缶詰を使ったり、デリでカップにいれてもらったり・・・・とごくありふれた日常のスープなのです!

↑のは、アクセントにHot Chili Crouton =ピリ辛チリクルトンをのせてみたのだ!
パンを2cm角に切って
・チリパウダー
・カイエンヌペッパー
・パプリカ
・ガーリックパウダー
・塩コショウ
・オリーブ油
をまぶしてカリカリにトーストしたもので~す。

スープ自体は、茹でたほうれん草、ブイヨン、牛乳、塩コショウ、のシンプルなものです。アッ!とろみを出すのにコーンフラワー=とうもろこし粉を少し加えてあります。
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by homary-ongramercy | 2006-06-20 19:37 | SOUP & SNACK
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