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Lentil and Sugar Snap Salad
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Red lentil =赤レンズ豆 と Braown lentil=茶レンズ豆 のサラダだよ!今が旬のスナップエンドウも加えて、彩りあざやか!

先週末にレンズ豆をそれぞれ1kgづつ購入してしまったから、しばらくはコレ系のサラダやスープが続きそうだわぁ。
レンズ豆は{{{たぶん}}}インド辺りから中東の食べ物・・・・昔よく通ったインド街のスパイス屋さん(Lexington & 28th street)にもたくさんの種類のレンズ豆があったなあ。
直径が4mmぐらいの小さい物から1cmぐらいのものまで、色も黒っぽいの、オレンジ色、緑、黄色、茶色・・・・・いろいろあってリーズナブルだったなあ。

アメリカにはこういう感じのサラダが多いのだ。いわゆる「食べるサラダ」葉っぱばかりではなく、ぎっしりと野菜、根菜、豆、フルーツ、チキンなどが入った感じのサラダで、お腹もいっぱいになるし、栄養もいっぱいなのだ!
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by homary-ongramercy | 2006-05-24 14:51 | SALAD
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