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GRAIN AND GREEN BEANS SALAD 雑穀とビーンズのサラダ
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日本の雑穀、キビと紅キビを使ったサラダ!
オシャレでしょ?最近のアメリカのフード雑誌やウェブサイトにはこんな感じのサラダがよく載ってるのを見かけます。でも、アメリカにキビやアワはもちろんない。レンティル豆やクスクスやキノアなんかの穀物をふんだんに使ってサラダにしてます。
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シェリー酒からつくられた Sherry vinegar のドレッシングで合えてみました。日本風だとインゲンとえんどう豆の胡麻和えになるところを、雑穀とシェリーヴィネガーで最近のUS風サラダにしてみたのだ!
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by homary-ongramercy | 2006-03-05 18:19 | SALAD
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