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COCONUT MACAROONS ココナツ・マカロン
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ココナツのマカロン!
写真、後ろ側のはホワイトチョコ・ディップのマカロンです。

NYはレストラン激戦区であります・・・・その中のトップ・ファイブに入るひとつがDANIEL というフレンチレストラン・・・・今や日本でも有名になりつつあるシェフ・ダニエルは演歌歌手のような風貌でTVや雑誌に登場し、チャリティー活動も精力的にとりくんでいるのであります。
コテコテのフレンチで、特に斬新と言うわけではないのですが、料理もワインリストもサービスも素晴らしくて、著名人、資産家、一般人などから圧倒的な支持を受け続けているのであります。

そうそう、そのDanielに言った時、食事の後にコーヒーと一緒に出されるPetit fourのなかにこの、ココナツ・マカロンがあったのです・・・・
デザートもあるのに、プチ・フールが山のように出てきて、頑張ってお腹に詰め込もうとしたけど無理だったなあ・・・・




coconut macaroon

100g--------ココナツフレーク
60g----------グラニュー糖
1個----------卵白
少々-----------バニラエッセンス
1tbsp---------ココナツクリーム か牛乳

・卵白と砂糖とココナツクリームを混ぜる
・ココナツフレークを加える
・約16個の小さな山型にして天板に並べて、170℃で15~20分焼く
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by homary-ongramercy | 2006-02-22 13:10 | BAKING & SWEETS
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