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Rugelach ユダヤのお菓子 ルジェラチ
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ユダヤ人口の多い、ニューヨークのデリやストアーにはこのルジェラチが必ず置いてありました・・・・袋入りのもの、パックに入った物などがありました。
ニューヨークにはユダヤの食べ物がたくさんあったのです。そういえば、ベーグルもそうだし、コーンド・ビーフなんかもそう・・・・

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さて、このお菓子、ただの巻き菓子なのですが、クリームチーズを練りこむのがルジェラチの特徴です。それとバターがたっぷり入ってます。だから、柔らかくてリッチなコクがあるのです。2個ぐらい食べると相当の満足感が得られ、血糖値もグ~っと上がってリラックス?できるのです。

これは実は年末に焼いて写真を撮っておいたものです。
ひまわりの種入りとクランベリー入りの2種類です。
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by homary-ongramercy | 2006-01-05 11:20 | BAKING & SWEETS
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