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Japanese mix green, bagel croutons ベーグルクルトンと野菜サラダ
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ここ数日間、登場してきたニッポンの緑の野菜でサラダをつくりました。でも、葉っぱだけだとスカスカなのでベーグルを薄くスライスしてクルトンにして添えました。パルミジャーノのすりおろしもかかってます。

せり、ちぢみ菜、やわらか春菊、そしてカブの薄切りです。ほんとうは火を通したほうが栄養を吸収できるのかもね。でも、茹でるとチョビットの量になっちゃうから・・・・
それからベーグル、、、この何のヘンテツもない小麦粉のかたまりが私はあまり好きではない・・・なのにある・・・使わなければ・・・。ということで、クルトンにしてドレッシング味で食べたらおいしかった!これはGood idea!かも。



RICE WINE VINAIGRETTE

2tbsp----------Extra virgin olive oil
2tbsp----------米酢
適量----------塩、コショウ

(振りかけ用)
適量----------パルミジャーノのすりおろし

・混ぜるだけ!
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by homary-ongramercy | 2005-12-17 16:29 | SALAD
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