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☆ ハバネロ ☆ HABANERO ☆
e0067538_11275064.jpgHABANERO = ハバネロ 激辛チリであります。
意味は「From Habana=ハバナから来た」であります。カリビアンのこのチリ、ハラペーニョの30~50倍の激辛なのです。ナイフで切るときも手袋をしないと指先がジンジンといたくなるほどの辛さ!

よ~し、このハバネロで、Jerk Spice Mix をこしらえてJamaican Jerk Chicken かJerk Fishをつくろうかな。


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左から
シシ唐辛子に当たった時
ハラペーニョを食べた時
ハバネロをほんのチョビット、でも激辛~!

思い出:このハバネロに形が似たチリで、Scotch Bonnet というチリがあります。NY時代、友達のHome Partyでこの、スコッチ・ボネットいりの何か(辛かったのが記憶に残っているだけ、なんの料理だったか覚えてない)を食べたことがあります。猛!激!の辛さで、その後全ての味がわからなくなってしまいました。。。
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by homary-ongramercy | 2005-11-14 11:44 | 食・物・事・想い
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