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CREAM OF MUSHROOM  しいたけスープ
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生シイタケと干しいたけの、クリーム状のスープです。

生シイタケをソテーして、干しいたけと戻し汁をくわえ、さらにカブも加えました。
味付けは、塩、コショウ、コンソメです。ひと煮立ちしたら、牛乳を加えてブレンダーでクリーム状にします。ホイ!とっても簡単、 クリーム・オブ・マッシュルーム!

USでは、こういう クリーム系のスープ=Cream of ~~~~ (Broccoli とか Spinachとか)という場合が多いです。
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by homary-ongramercy | 2005-11-12 12:58 | SOUP & SNACK
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