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ココナツ・エビフライ! Coconut Shrimp
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秋も深まってちょっと小寒い。よし、南国メニューだ!ココナツをまぶしたエビフライだ! 
NYのアメリカン・カジュアルのレストランやバーのメニューによく登場するのがこのCoconut Shrimp なのです。
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写真だとパン粉に見えるけどこれ、ココナツ・フレークなんだよエビとココナツって最高のコンビネイションなのだ!ココナツがほんのり甘いからピリ辛のソースで食べよう。
カリビアンだとライム&チリソース・・・・・東南アジアンにしたかったら、カレーソースとかスイートチリソースがおすすめ。




ハッピーだった瞬間:Union Squareのところにあるその名も、COFFEE SHOP BAR(地図)っていうちょっとマイアミ&カリブ系?のカジュアルな店の、何のヘンテツもない「Coconut Shrimp」をつまみながらマルガリータやバハマ・ママをグイッと飲む瞬間がとてつもなくハッピーだった・・・・・
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by homary-ongramercy | 2005-10-30 19:17 | APPETIZER & SIDE
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