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ホット&サワー・スープの麺 HOT & SOUR NOODLE SOUP
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さっぱりして、ぴりっと辛いアジア麺です。
昨日、見つけた『ダイダイ』添えです。

スープは 中華だしの素、しょう油、酢、
麺は ライスヌードル
にんじん、大根、シラントロの茎を、軽く塩でもんでのせました。
鷹のつめとチリオイルを数滴たらします。

NYのベトナム料理屋、Lannan ラナン(私の住んでた近所とUnion Sqにあった)のLunch Special のヌードルスープ!$5.99の値段でビーフベースのヌードルスープに揚げ春巻きが5個も付いてきたっけ!!素朴でウマかったなあ。。。。
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by homary-ongramercy | 2005-10-24 13:21 | SOUP & SNACK
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